Comidas tradicionales que no puedes dejar de probar en tu viaje a cartagena

Comidas tradicionales que no puedes dejar de probar en tu viaje a cartagena

Desde dulces caseros hasta mariscos capturados minutos antes de ser servidos, los chefs y carros de la calle en el impresionante pueblo portuario colonial de Colombia fusionan sabores caribeños y latinoamericanos de maneras deliciosas. Aquí hay 8 comidas y bebidas que vale la pena buscar en la ciudad de Cartagena.

  

Ceviche fresco


La mayoría de los países costeros de América Latina tienen su versión de ceviche: mariscos frescos picados aderezados con cítricos y hierbas. Cartagena, atrae a visitantes de todo el mundo amantes del buen comer, incluido Anthony Bourdain. Peces ridículamente frescos servidos con naranjas brillante y zumos de lima intensos.

 

Arepa con Huevo en la Ciudad Vieja


Un desayuno amado a lo largo de la costa caribeña de Colombia, la arepa con huevo no es fácil de hacer: un huevo entero sin cocer se sella dentro de dos rondas de masa de harina de maíz y se fríe hasta lograr una delicada y escamosa perfección. Los mejores de Cartagena se venden en carros callejeros. La indiscutible maestra podría ser Elaine Gómez Lozano, que ha hecho la suya fresca todos los días en su carrito en la Calle Puerto Velo en la Ciudad Vieja durante 14 años y contando.

 

Pargo Rojo Frito


El pargo rojo frito es uno de los platos favoritos de Cartagena combina pargo rojo entero frito crujiente y jugoso con plátanos deliciosos y arroz dulce y suave de coco (cocido al vapor en leche de coco). Pargo rojo frito está incluido en la mayoría de los menús acompañado de una jugosa ensalada de tomate,  lechuga, cebolla y aguacate. Todo esto acompañado con agua de panela (producto derivado de la caña de azúcar), jugo de corozo o tamarindo y si tiene el mar en frente, ¿para qué más?.

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Pandebono


Encontrarás estos deliciosos panecillos en todo Cartagena. Están hechos con harina de maíz, yuca y queso, haciéndolos súper húmedos y densos. Si están recién salidos del horno, su sabor, aroma y textura haran del pandebono un bocado irresistibles.

Frutas tropicales de las Palenqueras


Las legendarias vendedoras de fruta de Cartagena, las mujeres conocidas como Las Palenqueras, dan un color más vibrante a la ciudad. En la mayoría de las esquinas de la ciudad vieja, se visten con vestidos brillantes con frutas apiladas en cuencos que llevan en la cabeza. Lo cortan todo por encargo, ofreciendo algunas de las sandías, plátanos y papayas más jugosas disponibles en cualquier lugar.

 

Mariscos frescos


Para los amantes de la comida que se dirigen a los muelles, donde los pescadores llevan langosta fresca, calamares y camarones para vender con salsa de cóctel. El marisco es lo suficientemente fresco como para que te saltes la salsa, pide un poco de limón fresco.

 

 

Cócteles en la playa


Los visitantes pueden tomar el sol en la impresionante playa de arena blanca y aguas azules del Caribe. Aquí los vendedores locales pasean por la costa y venden cócteles de frutas hechos por encargo. Compra una piña colada o caipirinha, y es probable que la sirvan un coco que rebanaran en el momento de pedirlo.

 

Crema de langosta


El rey de los platos con mariscos son las langostas, le siguen los camarones y las muelas de cangrejo; preparados al ajillo, al vino y en otras formas que hacen agua el paladar. La crema de langosta seduce a los paladares más exquisitos. Preparada a fuego lento, se sirve acompañada de galletas de soda o patacones.

 

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Fuentes:

Food&wine
Gastronomía que seduce
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